鶏 ひき肉 作り 置き 冷凍
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きょうの料理レシピ いたみやすいひき肉は、火を通してストックしておけば、応用自在。便利で経済的です。淡白な味の鶏ひき肉はしょうゆと好相性です。 撮影: 川浦 堅至 エネルギー /990 kcal *全量 塩分 /0. 40 g 調理時間 /10分 (でき上がり約450g) ・鶏ひき肉 500g ・ねぎ (白い部分/みじん切り) 1/2本分 【A】 ・しょうが汁 小さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ2 ・しょうゆ ・サラダ油 ・塩 少々 ・こしょう 1 フライパンにサラダ油を熱し、ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める。 2 鶏ひき肉を加え、薄く広げながら、ゴムべらなどで焼き付けるようにして炒め、少し塊が残る状態にする。 3 【A】の材料を順に加え、大きく混ぜながらさらに炒め、少し水分を残して仕上げる。塩・こしょうで味を薄めに調える。! ポイント ほぐしすぎると肉のうまみが逃げるので、大きく混ぜる。 全体備考 保存…冷蔵庫で4~5日間。冷凍庫で約1か月間。 2006/01/17 まとめづくりでお助けおかず このレシピをつくった人 マロンさん 食のエンターテイナーとして、雑誌、テレビ、ラジオ、講演、イベントなどで活躍。オリジナルのキッチングッズも手がける。長崎県生まれの、佐賀県育ち。ふるさとを愛する根っからの九州人。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
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鶏ひき肉のストック レシピ マロンさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
挽肉と玉ねぎのすりおろしを加えて粘りが出来るまで練ります 2. 出汁に食べやすい大きさに作った鶏団子と野菜を加えます。 3. 味噌をいれて完成 鶏団子には玉ねぎだけでなく人参のすりおろしをいれると彩りもよくなりますよ。 【2】離乳食☆やわらか鶏だんご 材料 出典: ササミ 水 片栗粉 鶏ささみで作る鶏団子です。鶏ささみは高たんぱくで脂肪分も少ないため赤ちゃんにあげるお肉としてはぴったりです。片栗粉でしっかりトロミをつけて食べやすくしてくださいね。 作り方 1. 筋を取ったささみを細かくつぶします。 2. 沸騰させたお湯やだしにスプーンで丸めた鶏ささみをいれていきます 3. 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成 フードプロセッサーがある場合は使うと便利ですね。片栗粉は固まらないように気をつけてくださいね。 【3】離乳食中期 後期 簡単 豆腐鳥団子餡掛け 材料 出典: 鳥ミンチ 豆腐小さじ1 ピジョンベビーフード和風だし 片栗粉 めんつゆ 豆腐を入れることでふわふわの鶏団子になります。ただし、豆腐を入れすぎると団子が作れないので注意してくださいね。 作り方 1. 鶏ひき肉、豆腐、和風だしを粘り気が出るまで混ぜます 2. だし汁の中に食べやすい大きさにした鶏団子をいれます 3. 団子に火が通ったら水溶き片栗粉をいれて完成 豆腐をいれた鶏団子は柔らかく、赤ちゃんでも食べやすいのでおすすめですよ。 【4】ご飯が入った鶏団子スープ♡ 材料 出典: ご飯 鶏ひき肉 生姜(みじん切り) ねぎ(みじん切り) 片栗粉 塩 コショウ ■ スープ 鶏ガラスープの素(顆粒) 醤油 塩 水 白菜 人参 ご飯と野菜を入れることで、この一品でバランスがいい離乳食になりますよ。 作り方 1. ご飯、鶏ひき肉、他の材料をいれてよく混ぜます 2. スープ用の白菜、人参も食べやすい大きさにきります 3. 野菜を軽く炒めたら、スープに入れて、鶏団子もいれます 4. 火が通ったらできあがり ベビーフードには色んな粉末のだしが売っているのでお好みの味付けにしてあげてくださいね。ご飯入りの鶏団子は忙しい時にも大助かりの便利なレシピです。 【5】高野豆腐のふんわり鶏団子 材料 出典: 高野豆腐 鶏胸挽き肉 卵 玉ねぎ 塩 砂糖 鉄分やカルシウムなど栄養たっぷりの高野豆腐を使った鶏団子です。食感がやわらかくなって赤ちゃんも食べやすくておすすめですよ。 赤ちゃん用には塩・砂糖はいれなくて大丈夫です!大人も一緒に食べるときはお好みで入れても良いですよ。 作り方 1.
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TOP レシピ お肉のおかず 【作り置き冷凍】冷めてもおいしい。ふわっとマヨチキンナゲット 「ふわっとマヨチキンナゲット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏むね肉を包丁で叩いてミンチにし、マヨネーズやコンソメでしっかりと味付けをして揚げ焼にしました。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりなひと品です。 ライター: 松井 麗 料理家 / フードコーディネーター 小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件のデ… もっとみる 材料 (おかずカップ6個分) 鶏むね肉 1枚(350g) a. 卵 1個 a. コンソメ 小さじ1杯 a. マヨネーズ 大さじ2杯 a. 塩 少々 a. こしょう a. 小麦粉 サラダ油 適量 下ごしらえ ・鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。 作り方 1 鶏むね肉は粗みじん切りにし、包丁で叩いてミンチ状にします。 2 ボウルに①と(a)の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。12等分にし、スプーンでナゲット型に形成します。 3 フライパンに多めのサラダ油を入れて170℃に熱し、②を優しく落とし入れます。 4 両面を3分ずつ揚げ焼きにし、取り出して油を切り、粗熱をとります。 5 2個ずつおかずカップにのせて保存容器に移し、フタを閉めて冷凍庫で保存します。 6 食べる半日前に冷蔵庫に移して解凍し、トースターで3〜4分ほど焼きます。お弁当に入れる際は粗熱を取ってから詰めてくださいね。 保存期間は2週間程度を目安にできるだけお早めにお召し上がりください。鶏肉はしっかりと叩いてミンチにすると、柔らかくふわっとした食感に仕上がります。挽き肉を買うよりお手頃なのでおすすめです。 ▼朝が楽々!お弁当に便利な作り置き冷凍のレシピはこちら♪ 編集部のおすすめ
高野豆腐と玉ねぎをすりおろします 2. ボウルにすべての材料を混ぜ合わせます。 3. 沸騰した鍋に、一口大にした鶏団子をいれます 4.
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