肉 消費 期限 2 日 — 肉 消費 期限 2 3 4

Thursday, 23 December 2021

フード・ドリンク 2021. 02. 21 この記事は 約6分 で読めます。 このあいだ、ちょっと奮発してスーパーで高い牛肉を買ってみました。(主人の誕生日だったので) でも、一度に食べてしまうのはもったいない!と、ほんの少し冷蔵庫に残しておいたんです。 うっかり存在を忘れたままそして一週間が経過。その時点で思い出して 冷蔵庫をのぞいてみたら、ビックリ仰天!! 残しておいた牛肉が… 変色 していました…。 パックのラップに貼られた消費期限日の表示をよく見たら、期限から6日も過ぎていました。 一度開封してしまったうえに調理するためにしばらくキッチンに出しっばなしにしたのも、早く傷んでしたまった原因だろう…と推測したものの、そもそもケチケチせずに食べればよかったと後悔の嵐。 二度と!二度と!!このような悔しい思いをしないためにも、牛肉の消費期限についてくわしく調べてみました! 牛肉は消費期限がどれくらい(1日~1週間)過ぎても食べられるものなのか、保存方法(チルド室や冷凍室)によって変わるのかもご紹介します(^O^) 牛肉が消費期限切れのときの食べられる限度は? 基本的に消費期限が切れた牛肉は「安全性から言えば食べない方がいい!」というのは調べる前から分かっていました。 しかし、そうはいっても調べてみると世間の大多数の人は実際は 消費期限が切れた後の3日以内ぐらい までは食べている方が多いようですね。 私の母親や友達に訊いてみても「消費期限から3日間くらいなら気にせず食べちゃう」という声が多かったですよ。 ですから牛肉は消費期限が1日切れたくらいなら(だいたいの場合)平気ですが、3日以上過ぎた場合は要注意ということ。 消費期限を過ぎた牛肉の3つのチェックポイント もし消費期限を過ぎてしまった場合は、以下の点をチェックして「腐っていないか、食べられるか」を判断しましょう。 ■見た目をチェック ! 変色していませんか? 褐色や緑色 はNGです! ねばつきはありませんか? 気泡 がある場合も要注意です! ■臭いをチェック! 腐敗臭 はありませんか? 少しでもいつもと 違う臭い を感じたら、あきらめましょう! 特に ツーン とした臭いには要注意です! ■味をチェック! 調理後、 酸味 のある味がしませんか? いつもと 違う味 がしませんか? 以上の点をチェックしてみて、ひとつでもひっかかるようでしたら食べるのは中止して廃棄しましょう。 ※こういった見た目やニオイや味に変化がなくても消費期限から一週間が経過していたら、食べずに廃棄するのが無難ですね。 また、こんな点にも注意が必要です。 牛肉の「切り方・気候」により、消費期限が切れてからの傷み具合が異なる ミンチ肉(ひき肉)は、空気に触れる面積が広いので悪くなりやすい 厚切りのブロック肉は、空気に触れる面積が狭いので長持ちしやすい 気温が高くなる夏場、冷蔵庫の開閉が多い家庭、冷蔵庫の温度設定が高め(エコ設定)の時は傷みやすい 消費期限が切れた牛肉を食べる時の注意点 消費期限が切れた牛肉を食べるときは、もちろんしっかり加熱調理をするのが大原則。 見た目・臭い・味と念入りにチェックしつつ、お腹をこわさないように気をつけて調理してください。 消費期限が過ぎても食べられる場合がありますが、もし食べてお腹を壊しても 誰も責任を取ってくれません ので、すべては 自己判断・自己責任 になるのを肝に銘じておきましょう。 消費期限は安全に安心して食べれられることを表したものです。なるべく期限内に消費したいですね(*^_^*) ※消費期限と賞味期限の違いはこちらの動画でご確認を!

消費期限の切れた国産和牛どうする？ | 生活・身近な話題 | 発言小町

牛肉は人気の高いお肉ですが、生鮮食品で消費期限が短いため期限を切らせてしまい、困ってしまうことがあります。本記事では、消費期限切れの牛肉が食べられるのか、正しい保存方法、傷んだ場合の特徴などをまとめました。ぜひ参考にしてみてください。 牛肉は賞味期限(消費期限)が過ぎても食べられる?

肉 消費期限 2日

通常、賞味期限の日数が3日ほどのお肉などが、 5日から1週間程度経っても食べられるようになる 味噌漬けですが、いったい何故こうしたことになるのか?

冷凍肉を解凍した場合の消費期限は？何日日持ちするか再冷凍できるかも！ | ちしきのたね

4 nobitaika 回答日時: 2009/03/23 02:03 もう処理終わってると思うけど、2日くらいなら業者も安全対策で早めに消費期限つけるから大丈夫だけど、気になるのでしたら肉そぼろとかにして完全に火を通す系の料理に使えばたいがい大丈夫。 コツはジューシーさを捨てる事。完全にぼろぼろ状態にしてる事と塩や砂糖、醤油など多めで濃い味にしてると、ご飯のおかずになり一度に大量に食べる事がなくなります。(一応、お腹を壊したりしても軽症で済むように・・・大丈夫だと思うけど、夏場じゃないし) 24 この回答へのお礼 完全に火を通せばある程度?は大丈夫そうですね。 今回は予定とおりハンバーグに使ってしまいましたが、お腹も大丈夫でした。 大人だけだったのでこういう形にしましたが、子供がいたら・・・止めた方がいいですね。 今後は期限内に使いきれるようにしたいと思います。 お礼日時:2009/03/24 22:22 No. 3 z485 回答日時: 2009/03/22 21:52 匂いが問題無い場合、コチュジャン若しくはテンメンジャン、豆板醤等と一緒に炒めて、麻婆豆腐用の肉味噌に使っています。 或はそのまま炒めて、ブテチゲ用のスープにするのも良いと思います。 どちらにも共通するのが、味付けのニンニクです。 恐らく匂いで判断つかなくとも、多少なりとも痛んでいる筈。 それをニンニク等で消してしまう、という作戦ですね^^; まぁ、今までこれで腹を壊した等という事はありませんでした。一応、自己責任で、という事で御願いします(笑) この回答へのお礼 怪しいなと思ったものはにんにく等で消してしまうといいんですね^^ 味つけの濃い肉味噌なんかでもいいんですねぇ。 これからはなるべく期限内に使いきるようにしたいと思います。 お礼日時:2009/03/24 22:19 No. 1 monta47 回答日時: 2009/03/21 12:21 はじめまして、つい熱が入って中傷してしまうことがありますがお許し下さい。 >挽肉は傷みが進むのが早いと聞きますし、止めといた方が無難でしょうか? その通りです。加熱してもダメです。 蛇足ですが、お腹をこわしますが、肉は腐る寸前が一番おいしいと言われています。 ご参考まで。 22 この回答へのお礼 色、臭いともに大丈夫そうだったので使ってしまいました。 今のところ何ともないので大丈夫です。 お礼日時:2009/03/24 22:13 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!

肉 消費 期限 2.1.1

2020年5月19日 2020年5月20日 スポンサーリンク 冷凍肉を解凍したけど用事ができて使わなくなった。 そんなとき、解凍した冷凍肉の消費期限っていつまでなのか気になりますよね。 そこで、 ・冷凍肉を解凍したお肉の消費期限 ・解凍して冷蔵庫に入れたままだとどのくらい日持ちするのか? ・一度解凍した肉を再冷凍するのはOK? について詳しくまとめましたので解説していきますよ~(^^♪ 冷凍肉を常温で解凍しすぎてしまった時、鶏肉が傷んでないかどうかを見分ける方法 については▼ こちら に詳しくまとめています。 冷凍肉を解凍した時の消費期限はいつまで?次の日使ってもいい? 基本的には 解凍した翌日には使い切ってしまいましょう。 肉を買ってからしばらく日数が経って冷凍庫に入れて冷凍した場合であれば、解凍するとドリップが出やすく匂いも出てきやすくなります。 その際に肉の表面をよく見てみて粘りだったり、色が茶色くなって変色していたりしたら傷んでる証拠なので使わないようにしましょう。 買ってすぐ冷凍庫に入れて冷凍した場合であればある程度劣化を遅らせることはできますが、 気温や状況にもよるので変色やぬめりがないか、糸を引いてないか、においがないかなどはチェックしておきましょう。 解凍した翌日にチェックしてみて傷んでなければ大丈夫でしょう。 ちゃんと火を通して調理しておきましょうね(^^♪ レンジで解凍したり、夏場のような暖かい気温での自然解凍、温かい場所での解凍であれば傷みが早くなりますので解凍したその日中に使った方がいいですよ! その際もしっかり火を通しておきましょう! 冷凍肉を解凍したら何日日持ちする? 買ってすぐに冷凍した場合だったり、冷蔵庫でじっくり解凍した場合であれば最大2日程度であれば日持ちします。 その場合も 解凍後肉の表面や状態をよくチェックしておくことが大切 です。 ドリップが出たり、ぬめりや糸を引いたり、変色、匂いが出てきている場合であれば傷んでいるので冷蔵庫で日持ちさせるのはやめましょう。 肉が傷むスピードですが、ミンチや薄切り肉などのスライスされている肉の方が傷みが進みやすいです。 空気と接触している面が多いほど酸化して劣化が進みます。 ブロックなどのかたまりの肉の方が解凍した後の傷みは進みにくいです。 調理前にはお肉の状態をよくチェックして、いつもとちがう状態であれば使うのはやめておきましょう。 冷凍肉を解凍した後に再冷凍してもいい?

消費期限が２日過ぎた牛肉を、よく火を通して食べる、更にそれを翌... - Yahoo!知恵袋

肉 消費 期限 2.2.1

合いびき肉が賞味期限切れ！いつまで食べられる？腐るとどうなるの？ | 賞味期限切れの食べ物について知りたいときに見るサイト

質問日時: 2009/03/21 12:14 回答数: 7 件 ハンバーグをしようと思って買っていた豚挽肉の消費期限が2日過ぎてしまいました。 食材によっては消費期限はあまり気にせず(臭い次第)使っていましたが、お肉はどうかな。と思っています。 挽肉は傷みが進むのが早いと聞きますし、止めといた方が無難でしょうか? 加熱すれば大丈夫でしょうか? 一応、色、臭いはこれからチェックしてみたいと思いますが・・・ よろしくお願いします。 No. 2 ベストアンサー 回答者: jf2kgu 回答日時: 2009/03/21 12:33 元調理師です 色はどうでしょうか? 肉の色をしていれば、2日位ならなら大丈夫です 又シッカリ火を通せば問題有りません 臭いの他に粘りも確認してください ひき肉は腐りやすいのは、空気と触れている面が多いい為です 中の方まで黒っぽくなっていたら注意が必要ですが、冷凍かチルドして有れば、2日位は大丈夫です ただ、かったお店の保証が無いだけです 39 件 この回答へのお礼 色、臭い共に大丈夫そうだったので使ってしまいました。 変な粘りもなかったです。 挽肉は臭いやすいのは空気と触れてる面が多いからなんですね。 今後はなるべく期限内に使いきるようにします。 回答ありがとうございました。 お礼日時:2009/03/24 22:15 No. 7 中西綾子 職業:料理講師 回答日時: 2017/08/10 16:32 挽き肉は、もともとの肉が古いことも多く、また挽きたての肉だったとしても、断面積が多い分空気に触れる面積が多く酸化しやすくなっています。 またやっぱり断面積が多いのが理由で、菌も入りやすいので賞味期間を守るか、買ってすぐに冷凍しましょう。 6 専門家紹介 季節の食材を使った体に良い料理を心がけています。 詳しくはこちら 専門家 No. 6 武田桃枝 職業:料理講師 回答日時: 2017/07/27 13:56 2日ほどでしたらよく火を通して召し上がれます。 色が大部分で変色していたり、匂いが、臭みがきついようならやめたほうがいいと思います。 8 初心者向けの料理教室を主宰。 お問い合わせ先 06-6868-9836 ※お問い合わせの際は、教えて! gooを見たとお伝えいただければスムーズです。 挽肉はほかの薄切り肉などよりも表面積が大きいので痛むスピードも速いので、気をつけてください。 お肉そのものの腐敗の他に、雑菌の混入&繁殖もありえます。 うっかりこうしないようにに、買ってきたら使いやすいようにカレールーのようにスプーンでくぼみをつけて冷凍しておくと便利です。 12 「いつもの料理がまんねり。」おまかせください。個人のお客様には料理講座・お菓子講座という形で、法人のお客様にはレシピ開発やレシピコンサルティングという形で、お手伝いさせていただいています。特に料理専門のスタッフがいない場合でもお気軽に単品からご依頼いただけ、またレシピの文字のみご提供から試食会までのフォローができます。撮影用料理製作はもとより、料理コンテスト審査員などもしております。 No.

それならさっさと料理して食卓に出してしまえばいいのです。 消費期限のシール部分は見えないように丸めてポイです。 そんなに普段から食材を無駄にしているなら、買物する時に使いきれる分だけ買うようにしたらいいです。使いきれない分は冷凍するか、しっかり火を通して濃い味付け(いわゆる佃煮)にすれば日持ちします。 トピ内ID: 1497451988 ppka4 2010年8月17日 03:09 賞味期限・消費期限なんて、絶対的なものじゃないことくらい、一秒も考えなくても分かるはずなんだけど。 肉を炎天下に置いておけば、消費期限の遥か前に食べられなくなるよね?逆に保存状態が良ければ、期限を多少過ぎても大丈夫だよ。 トピ主さんの夫のような硬直したバカも始末に負えないけど、悩むという建前のもとに結論を先送りにしかしないトピ主さんもどうかしてるよ。 消費期限が二日過ぎたくらいなら、色と臭いで判断できるようになりなよ。それでも不安が残るなら、加熱時間の短いステーキなどではなく、シチューなどのような煮込み料理にするとかの工夫くらいできないかな?

人気メニューのハンバーグやロールキャベツに欠かせない合いびき肉。 スーパーでよく安売りしているので、ついついまとめ買いしてしまいますよね。 ですが、買ってきたことをすっかり忘れて、結局使わずに冷蔵庫で放置してしまい、気がつけば賞味期限が切れていることってありませんか? 「せっかく買ってきたんだから少しくらい賞味期限が切れていても使いたい。」 というのが本音ではないでしょうか? そんな時のために、ここでは合いびき肉の賞味期限や、賞味期限が切れたらいつまで食べられるか、そして腐るとどうなるのかについてまとめましたので、参考にしていただけると幸いです。 また、いろんなお肉の賞味期限などについてはこちらにまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。 合いびき肉の賞味期限はどれくらい? 合いびき肉の賞味期間は 冷蔵庫 で保存して 3日間 です。 牛肉や豚肉の薄切り肉やブロック肉よりも、 合いびき肉 は賞味期間が 短く 設定 されています。 豚肉を例にして比較してみましょう。 《肉の切り方による消費期間の違い(豚肉の場合)》 ・ブロック肉や厚切り肉… 4日~5日 ・バラ肉やスライス肉… 3日~4日 ・ ひき肉 … 3日 ※冷蔵室(4℃)で保存した場合の日数です。チルド室(0℃)で保存した場合は1〜2日長くなります。 その理由は、 空気に触れる肉の 表面積の違い が影響している ようです。 空気中の雑菌が触れる面積が少ないブロック肉やスライス肉の方が、日持ちが長くなります。 さらにひき肉にすることで、もとの肉の表面に付いていた雑菌をひき肉器で混ぜてしまうことも、ブロック肉やスライス肉よりも腐りやすい原因になっているようです。 賞味期限と消費期限の違い スーパーに買い物に行くと食品の包装には「 賞味期限 」や「 消費期限 」が書いてありますよね。 ところで賞味期限と消費期限の違いはなんでしょうか? ・ 賞味期限 …未開封で書かれた保存方法を守った時に「 おいしく食べられる 」期間。 たとえ過ぎた場合でも品質が保持される ことがある。(例:納豆、スナック菓子、レトルト食品など) ・ 消費期限 …未開封で書かれた保存方法を守った時に「 安全に食べられる 」期間。(例:生肉、浅漬け、ケーキなど) 出典: 農林水産省「消費期限と賞味期限」 賞味期限は、過ぎたからと言ってすぐに食べられなくなることはない食品に付けられます。 一方、消費期限は過ぎてしまうと雑菌が増殖して、安全に食べられない食品に付けられます。 消費期限がついている合いびき肉は、期限が過ぎてしまうと雑菌が繁殖して腐りやすい食品だということになります。 賞味期限切れの合いびき肉はいつまで食べられる?

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だんな様にも言わなきゃバレないと思います。 トピ内ID: 6086605451 きみしぐれ 2010年8月17日 04:08 私なら肉が多少色が変わる程度なら。牛肉を荒くミンチにして生姜とともに甘辛く煮て佃煮にします。 ごぼうを足してもおいしいです。 今までも何も問題はありませんでした。 お肉ももともとが良い肉だからきっとおいしいものができますよ。 賞味期限とはおいしくいただける期間であり、食べられないわけではありません。 牛も無駄死にしなくて済むってもんです。 夫になぜいちいち賞味期限の確認をさせているのかわけがわかりません。 包装紙は捨て、さっさと調理してください。 トピ内ID: 0751387572 主婦歴18年 2010年8月17日 04:20 最終的に食べられるかそうでないかは食材の「色とにおい」で決定でしょう。 消費期限が過ぎていてもにおいをかいでみて大丈夫そうだったら料理してしまえばご主人も気づかないのでは? いちいち消費期限がいつだったか報告する必要もないでしょうに。 心配ならよく火を通して、しょうがやにんにくなど殺菌作用のあるものと一緒に料理するメニューを考えてみるとか。薄切り肉だったら牛丼とか?リッチなビーフカレーでもいいかも。 お財布の中身と家族の健康は奥様が握っているのです。 がんばって! トピ内ID: 1303119997 🙂 たわわ 2010年8月17日 04:25 よく火を通して、食べたらどうでしょうか? 私なら、見た目や臭いが大丈夫なら気にせず食べます。 人間、そんなヤワではないですよ。 神経質なご主人には黙って出したらよいだけではないですか? そんなに慌てることでもないような…。 トピ内ID: 2830695551 あれっくす 2010年8月17日 04:36 賞味期限だったら月オーダーで平気な私ですが、消費期限、しかも生肉とくれば、少なくとも他人に食べさせるのは躊躇します。 佃煮のように、deepに加熱&濃い味付けにして、まずは自分で食べて様子見たら如何でしょう? トピ内ID: 7253930354 マキアート 2010年8月17日 04:37 もしかしたら、もう調理なさったのでしょうか?

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